如今，越来越多传统餐饮在面临着人力成本逐年增长、消费者需求越来越多样、食品浪费无可避免等问题，降本增效成为传统餐饮包括各个行业食堂的重要议题。智慧食堂自推出智慧称重自选就餐场景以来，按克称重计费，消费者“自觉光盘”，让食堂快速实现降本增效，受到了食堂相关人员的一致好评。
智慧称重自选餐的就餐流程
1、用户刷脸绑定餐盘
2、自由选择菜品，按需自助打餐
3、设备实时按克计算菜品价格
4、用餐完成，系统自动扣费，推送营养健康报告
也就是说，在智慧食堂的智慧称重自选模式中，用户仅需绑定餐盘、拿取菜品两个步骤即可实现就餐，自助选餐的方式能够为用户提供更加多样化的菜品类型选择，每道菜品的智能显示屏，都能显示用户拿取菜品的重量、价格及营养信息，有效规范就餐者的合理取餐习惯，让每个用户都能依据个人口味喜好，健康营养的挑选菜品。
“在食堂中推动减少浪费，具有非常重要的意义。”自国家要求努力形成“厉行节约、减少浪费 ”的饮食习惯后，智慧食堂从食堂经营者的角度，帮助食堂减少食品浪费。
一是以自选餐的形式，引导用户形成自觉光盘的就餐习惯。
二是系统依托对食堂整体运营的大数据分析，在食材采购、后厨加工、进销存管理、菜品设计、口味改进提升各个环节把好关，能够有效降低厨房成本，节约食材，提高利润，比如根据菜品销量改变菜品排餐结构，根据预订餐数据进行精准采购、精准备餐，为食堂光盘行动赋能。
同时，称重自选、自动结算的就餐方式，从备餐、打餐、结算等环节均减少了食堂人工成本的支出，让食堂管理者更合理地分配人工，制定更加合理的营运策略，实现食堂管理的科学决策。
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