在水果界中,香蕉可以说是颇具实力的人气担当。

一方面,香蕉香甜软糯,不仅年轻人喜欢吃,牙口不好的老人、小孩也爱吃。

同时,也正因为这样温润的口感,让香蕉拥有了百搭体质,无论是搭配豆浆,还是做成奶昔、面包,总能碰撞出不一样的美味。

买香蕉,直的好还是弯的好买到激素香蕉怎么办白吃了几十年,下次别再买错了插图

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另一方面,香蕉价格实惠,一年四季都可以吃到,再加上食用方便,不用清洗更不用削皮,实属懒人必备。

有道人红是非多,作为国民水果,香蕉身上的是非也不少,今天我们就来扒一扒……

直的 VS 弯的,哪种香蕉更好吃?

在购买香蕉的时候,我们会发现有的香蕉长得比较直,有的香蕉则更加弯曲。

同样是香蕉,为什么有的蕉却偷偷弯了呢?

或许有人会有疑问,香蕉难道不是生来就弯的吗?从这么多年的吃蕉经验来看,无论香蕉有多直也还是有点弯的呀。

想要回答这个问题,首先需要回归香蕉的生长过程。

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每一把香蕉都是从紫红色的香蕉花中长出来的,刚开始的时候,大家都在同一起跑线上,都是直直的。

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但由于重力的原因,香蕉朝下生长,随着香蕉的成长和对阳光的渴望,局面开始焦灼,卷了起来。

每一根香蕉都会努力地向上翘起,弯出角度、弯出风采,以便充分受到阳光的洗礼。

可以说,香蕉是被太阳“掰弯”了的水果。

那么问题来了,到底是选“直蕉”还是“弯蕉”呢?

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水果的甜度往往与光照程度密不可分。结合前面介绍的香蕉生长原理,可以知道:

弯的香蕉吸收了更多的阳光,口感通常更为香甜。而直的香蕉接受的光照较少,口感也就略差一些,较为生涩。

直的香蕉激素多,千万别买?

香蕉容易腐败、不易保存,为了降低运输过程中压坏或变质的可能,让香蕉呈现出最好的状态,果农叔叔通常会在香蕉“未成年”的青涩状态下进行采摘。

直的香蕉一般就是在这个时候被采摘的,那么,为什么市面上的直香蕉也是黄色的呢?

当这样的香蕉被送到目的地后,商家会用乙烯利进行人工催熟,在时间的双重作用下,蕉皮逐渐变为黄色。

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普通消费者可能会有些意外,这难道又是黑心商家的“骚操作”?

有一段时间,网上热传“这种香蕉最好不要买,你不一定知道”的视频,视频称:又直又长的香蕉不要买,可能是被催长催熟,打过化学药水的激素香蕉。

在香蕉市场上,经常需要将南方的香蕉运往北方售卖,从产地到卖场路途遥远。

因为地域的限制,香蕉催熟就成为了必不可少的环节,但只要是国家相关标准允许使用,并且在规定用量下使用的,就不会给人的身体带来伤害。

乙烯利会在水果表皮上迅速分解,只要不是连香蕉皮都不放过的,还请放心大胆地吃。

香蕉通便?真信了你就“堵”了

或许是因为香蕉的外形和黄黄的表皮,不少人都对它寄予了通便的厚望。从小妈妈就告诉我们,拉不出来吃根香蕉就好了!

但其实,香蕉润肠通便的效果并没有大家想象的那么好,甚至远不如西梅火龙果

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便秘,主要是就是两方面的原因:

首先,身体里缺乏能促进肠胃蠕动的膳食纤维;

其次,饮水量少,粑粑堆在肠子里出不去。

黄中透绿、未完全成熟的香蕉,含有较多的鞣酸,鞣酸进入胃肠道后肠胃蠕动变慢,使粪便变得干硬,这种香蕉反而可能加重便秘情况。

纯黄色或黄中带黑点、完全成熟的香蕉,几乎没有鞣酸,但总体的膳食纤维并不高,其中的水溶性膳食纤维含量也很少,也不能很好地通便。

挑香蕉小窍门,一般人我不告诉他!

虽然香蕉不能很好地通便,但却有很多其他的好处。比如快速补充能量、增加饱腹感、调控血压。

另外,香蕉中含有的色氨酸,可以转换为抑制性神经递质5-羟色胺,能够帮助我们对抗情绪低落、抑郁。也正因此,香蕉也被称为“快乐水果”。

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购买香蕉时,除了挑选前面所说的较为弯曲的香蕉,还要再看两看、摸一摸:

  • 看表皮

香蕉表皮出现的黑色斑点,是成熟的标志,这样的香蕉口感也很不错。但如果表皮黑斑过多,则说明香蕉成熟过度了。

  • 看棱角

自然成熟的香蕉从外表看不出特别分明的棱角,催熟的香蕉棱角则比较分明。棱角不分明的香蕉成熟度会更好,口感也更为香甜。

  • 摸硬度

摸起来不软不硬,略带弹性的香蕉,成熟度会刚刚好,太软的香蕉过于成熟,太硬的则成熟度不够。

香蕉虽然好,也不能贪多哦!

综合香蕉的热量、血糖负荷值,减肥者和血糖高的人最好控制在1根以内,其他人当天如果不吃其他水果的话,2-3根香蕉就是上限了。

抛弃不健康的肥宅快乐水,上班前,不如炫根香蕉缓解一下压力吧!

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