吃腻了春节期间的大鱼大肉?不如来些清爽的「沙拉」清清肠胃吧。

只用加入各种喜欢的蔬菜水果和肉类,浇上特别的酱汁,就是一份美味的沙拉,简单易做又色彩丰富,味道与颜值兼具~

7款夏日消食沙拉,拯救你的胃口!低卡健康减脂,吃着吃着就瘦了插图

今天厨房君就为大家带来了营养满满的沙拉合集!轻食店标价20元的沙拉,自己在家轻松做!各种创意搭配、各种特调酱汁,让你发掘沙拉的更多可能,让厨友们吃沙拉也能吃得满足开心~

01日式土豆泥沙拉

有多少人每次去日料店,一定会点上一份土豆泥沙拉

这份菜谱还原了日料店的味道,只要有必备的土豆和原味沙拉酱,就能做出一份绵软香甜的土豆泥沙拉!可以多做一点冰箱冷藏哦~(可放三天左右)

食材:

土豆 500克 鸡蛋 2个

火腿肠 2根 黄瓜 1/4根

圣女果 5个 玉米粒 60g

原味沙拉酱 70g

牛奶 70ml 盐 4g

黑胡椒 1小勺

7款夏日消食沙拉,拯救你的胃口!低卡健康减脂,吃着吃着就瘦了插图1

步骤

1 | 一斤土豆削皮切片上锅蒸25分钟,取出撇去多余的水分。

2 | 将2个鸡蛋煮7分钟,取出冲凉水,剥壳后切丁。剥下60g玉米粒用水煮3分钟捞出。黄瓜取中端60g切丁,火腿肠60g切丁,圣女果5个60g切丁。

3 | 土豆用勺子碾碎,如果觉得费力可以放在砧板上用擀面杖碾碎,碾成下图这个状态就可以了,里面可以有一点土豆颗粒保持口感,不用特别顺滑。

4 | 加入70ml牛奶、70g沙拉酱、4克盐、1g黑胡椒,搅匀至牛奶融入到土豆泥中,这样土豆泥的口感就不会太干了。

5 | 将刚才准备好的配料黄瓜、火腿肠、鸡蛋、玉米粒一起放入土豆泥中,搅拌均匀即可。

6 | 这个方子做出的分量约为上图的2.5倍,剩余的可以装保鲜盒冷藏第二天吃。

02金枪鱼凯撒沙拉

金枪鱼作为优质蛋白质来源,拌入沙拉后,不仅能够丰富口感,还为沙拉增添了更多的营养价值~

食材

【油醋汁】

苹果醋 2/3汤勺 芳香醋 1/3汤勺

黄芥酱 1茶勺 蒜泥 1瓣

橄榄油 3汤勺 盐 黑胡椒

【配菜】

生菜 紫洋葱 面包干

金枪鱼罐头 1罐 小西红柿

7款夏日消食沙拉,拯救你的胃口!低卡健康减脂,吃着吃着就瘦了插图2

步骤:

1 | 准备食材。将小西红柿一切为二,洋葱切薄片备用。

2 | 将生菜洗净,甩干水分,切成1.5cm宽的段。

3 | 将油醋汁的食材倒入瓶子中,摇匀备用。

4 | 将配菜的食材放入沙拉碗中,在碗中倒入油醋汁,将沙拉搅拌均匀即可。

03蜜汁柠檬肌肉沙拉

这款鸡肉沙拉的酱汁遵循了蜂蜜柠檬的经典搭配,甜蜜中带着些许清爽,口感一流,回味无穷,是一款荤素搭配的营养沙拉。

食材

鸡胸肉 1块 大蒜 1瓣

红椒粉 柠檬 1个

蜂蜜 2勺 盐 黑胡椒

橄榄油 葱 1根

生菜 1把 黄瓜 1根

西红柿或圣女果 1只或7个左右

7款夏日消食沙拉,拯救你的胃口!低卡健康减脂,吃着吃着就瘦了插图3

步骤:

1 | 放红椒粉,黑胡椒,盐,蜂蜜,柠檬汁和一个拍过切碎的大蒜,涂抹均匀,腌制鸡胸肉。

2 | 准备蔬菜。切葱花,生菜洗干净(大片需要切块),西红柿切块(如果用圣女果对半切),黄瓜直接切片,全部放进沙拉碗。

3 | 锅中放油,小火煎制腌过的鸡胸肉。两面金黄带些焦。

4 | 将煎好的鸡胸肉从比较薄的一头开始切条,宽度1厘米。切到中间比较厚的地方横向一分为二,继续切条。这样鸡肉条差不多一样厚度。放进沙拉碗。

5 | 加入橄榄油,柠檬汁,蜂蜜,盐,黑胡椒,搅拌均匀即可。

04藜麦鲜果酸奶沙拉

这道菜除了藜麦需要开火煮,其余食材在切板和盘子里就能完成,简单易做,且低脂营养。

藜麦具有较丰富全面的营养价值,富含多种氨基酸,含优质完全蛋白质,属于superfood。周末的早晨睡饱后醒来不妨来个快手又营养的藜麦鲜果酸奶沙拉,一天好心情瞬间就有了。

食材

藜麦 3汤匙 猕猴桃 1个

甜橙 1个 小番茄 5颗

紫葡萄 8颗 酸奶 2汤匙

7款夏日消食沙拉,拯救你的胃口!低卡健康减脂,吃着吃着就瘦了插图4

步骤:

1 | 藜麦量取3汤匙备用,不用冲洗都可以的。

2 | 水果取出备用,小番茄和葡萄用冷水冲洗干净。

3 | 藜麦加水小火慢煮,需要约15分钟,同时将水果去皮切小块。

4 | 15分钟后藜麦煮好,沥干,稍等片刻放凉。

5 | 水果装盘,将煮好的藜麦铺在水果上面,浇上酸奶,拌匀,开吃!喜欢甜口的厨友也可以适当加少许蜂蜜或枫糖浆

05蒜香鸡胸肉鸡蛋沙拉

鸡胸肉一向是我们增肌减脂时的好朋友,而这道沙拉中的蒜香做法为鸡胸肉增添了更加独特的风味~值得一试哦!

食材

鸡胸肉 1块 樱桃萝卜

圣女果 黑橄榄 牛油生菜

黄瓜 半根 玉米粒

牛油果 1个 鸡蛋 1个

7款夏日消食沙拉,拯救你的胃口!低卡健康减脂,吃着吃着就瘦了插图5

步骤:

1 | 先腌制鸡胸肉: 一勺蒜泥,一勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油,少量盐和黑胡椒,抓匀腌制一个小时。

2 | 玉米粒焯熟,樱桃萝卜、黄瓜切片。

3 | 开大火把锅烧热,转小火放入腌制好的鸡胸肉,两面各煎5分钟,然后开小火盖锅盖用余热再煎10分钟。

4 | 盘里先放生菜碎,把其他的食材都拌在一起,撒点芝士碎就好啦。

06薯片牛油果大虾沙拉

牛油果属于非常优质的健康脂肪,拌在沙拉里还能让沙拉的口感变得更加醇厚浓稠哦!脆脆的薯片和浓稠的沙拉简直不要太配!(觉得薯片热量高的厨友可以直接吃沙拉哦)

食材

牛油果 1个 黄瓜 半根

芒果 中等的一个 虾仁

沙拉酱(或者浓稠酸奶)

青芥末 一小段 原味薯片

7款夏日消食沙拉,拯救你的胃口!低卡健康减脂,吃着吃着就瘦了插图6

步骤:

1 | 牛油果取出果肉,切成小丁。虾仁用水煮熟

2 | 所有切好的材料放入一只大碗,这个时候沙拉的调味你有两个选择:①直接用沙拉酱加一段青芥末拌匀。②如果你想要更低脂健康一些的,就用浓稠酸奶加一点青芥末来代替,同样也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少许盐提味。

3 | 牛油果沙拉拌匀后,用勺子把沙拉舀到薯片上,放一只虾仁装饰。

07羽衣甘蓝沙拉

羽衣甘蓝俨然是现在的网红蔬菜,营养丰富,热量又低,无论是拌沙拉、打成smoothie、烤成脆片,都很好吃。

但是羽衣甘蓝本身叶片又厚又干,嚼着有青草气,吃起来有点发苦发涩。不过,只需要增加一个非常简单的小步骤,羽衣甘蓝的口感就会变好哦~

食材

羽衣甘蓝 1把 番茄 1个

每日坚果 1包25g

【油醋汁】

橄榄油2大勺 柠檬汁 1大勺

蜂蜜 1小勺 第戎芥末酱 1小勺

盐 黑胡椒粉

7款夏日消食沙拉,拯救你的胃口!低卡健康减脂,吃着吃着就瘦了插图7

步骤:

1 | 羽衣甘蓝洗一洗,甩干,把绿叶部分撕下来,只要绿叶子,撕成小片。

2 | 【重要步骤来了】:拿一个锅,烧热,不要放油,直接把羽衣甘蓝叶片倒进去,尽量不要重叠,用小火烘一下,可以用手抓一抓,帮助水汽更快收干。稍微加热一下,叶片就会开始变软了,这就可以了!不用烘太久。我看有很多人做羽衣甘蓝沙拉要先用盐和胡椒粉,或者用酱汁,把叶子先腌个十几二十分钟。我觉得这样烘一下更方便。目的是差不多的,都是让叶片的水分出来一些,苦涩味道消失,拌沙拉的时候也更容易入味。

3 | 加你喜欢的东西拌沙拉,撒上每日坚果,淋上油醋汁拌匀,羽衣甘蓝独特的那股味道都变得很迷人了。

以上七种沙拉搭配你学会了吗?记得在评论区留言,晒出你做沙拉的心得哦!

你还有其他沙拉的做法吗?记得在文末分享和留言哦~

(来源:下厨房)

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