俗话说,唯美食与好酒不可辜负。

美食暖身,美酒暖心。酒作为生活中非常非常特殊的一种物品,虽然不是生活必须,然而在日常生活中却又不可或缺,而且还没有合适的替代品。

随着大家生活的水平的提高,喝酒的观念也在悄悄发生转变,“喝少点,喝好点”逐渐被更多人认可。

我国4种“良心酒”,都是100%的纯粮佳酿,好喝不贵,你都知道吗插图

什么是好酒,如何定义好酒呢?看似简单的问题,却是千人千面。因为每个人对白酒的理解不同,每个人对酒的感觉不同,所以很难有一个统一的标准。

既然从消费者这方面难以得到标准的答案,不妨从品牌方面去获取灵感。

我们常说一个人讲良心,是个好人。那么酒是不是也一样呢,酿造的时候讲良心,酿出来的也一定是好酒。

答案是肯定的,良心酒一定好酒。如此来探寻便要简单很多,这可以忽略主观的判断,用数据和客观事实说话。可以从酿酒源头的一粒高粱数起,到最后打上标签摆到货架上的那一刻,中间的每一个环节都可以去评判。

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首先可以看这款酒是否是纯粮食酿造,喝粮食酒应该是很多酒友的共同诉求,纯粮酿造也是白酒最基本的操守。

其次可以看酿造的地域环境与工艺。比如酱香的,当选还是看贵州,清香看山西,米香看两广。其它区域可能也生产,但是要想保持纯正,没有苛刻的自然环境加持,很难保持原汁原味。

最后便是看价格,一款讲良心的酒具有更广泛的受众,它的目的是让广大的老百姓喝到好酒,而不是紧紧盯住老百姓的口袋。

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仔细一看,其实要求并没有多高,毕竟良心是一个道德层面上的东西,而传统美德对于国人来说,向来不缺。市面上有不少这样的良心好酒,比如黄盖玻汾,绿脖西凤,尖庄等,都是经典之作,口碑极好。

那么除了这几种之外,还有其它的“良心酒”吗?今天,我们就来聊聊我国4种良心酒,都是100%纯粮原酿,而且好喝不贵,看看你都听说过没有?

第一种:郎酒 顺品郎

郎酒素有“一树三花”的美誉,“意思是说郎酒品牌下有酱香,浓香,兼香三种香型的产品,而且每一种都做的极佳,比如酱香的普郎。

这是因为它酒厂位于川贵名酒带上,酿酒条件得天独厚。

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顺品郎是兼香型的代表,浓重带酱,和白云边兼香的浓重带酱不同,此酒是飞铲明显的酱中带浓,酱香风格突出,浓香略淡。

入口之后,窖香很淡,并不是很突出,香气非常清新淡雅,不是很浓郁,但却厚重无比,层次感很强。整体感觉非常协调,酒体前半段绵柔顺口,后半段辣感就涌了上来,喝完很是过瘾。而且价格不贵,当做口粮酒绰绰有余。

第二种:宝丰酒

这也是在河南的一款名酒,在1989年第五届名酒评鉴会上,它最后不负众望,荣膺榜上。

在当时,清香型白酒汾酒一家独大,湖北的黄鹤楼与汾酒一脉相承,其它清香白酒难有出头之地,但是宝丰酒却杀出重围,酿酒实力确实很不一般。

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宝丰酒直接饮用味道会有些青涩,最好的口感是放置一段时间后,因此也被人们称之为“放香”。宝丰的放香和老白汾风格非常近似,但浓郁度更胜,醇厚的味道能够压住酒水本身的辣味,清香独有的苦味也非常淡,值得慢慢品味。

第三种:侠缘酒

此酒乃是一款53度的酱香型白酒,才百元左右的价格,性价比非常高。

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酿酒师牟光禄曾在茅台酒厂酿酒30多年,技艺精湛,经验丰富,采用茅台镇当地优质的红缨子糯高粱,单宁含量高,颗粒饱满,蒸煮不容易糊,非常适合酱酒酿造。

在传统的12987和大曲坤沙工艺之下,耗时一年才能出酒。全程纯粮酿造,没有使用添加剂,固态纯良发酵。

酿出来的新酒需要储存5年时间,足够老熟时再用10年的老酒调味,入口之后,酱香非常突出,厚重感很足,而且有一股油腻感,没有刺激的感觉,落喉之后,香气从鼻尖喷涌而出,让人心神愉悦。

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酿造此酒的黔国酒业是国内酱酒的规模企业,此酒也曾多次获得国际荣誉,但是却不怎么宣传,导致知道的人不多。

第四种:长乐烧

宋朝时,在广东设置长乐县,当地酿酒之风盛行,因此成名。后来经过历代的传承与发展,逐渐成型,如此算下来,此酒已经有千年的历史,被称为“南国佳酿”。

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米香型白酒在两广地区较为流行,但是此酒的香味与广西米酒却截然不同,它不如广西米酒那般纯粹,酒香味更加浓郁,而且持续时间比较久,喝到嘴中缓慢悠长。

酒中有香甜之气,但是收敛的很好,甜而不腻,醇和无比,给人感受较为强烈。

你平时都喝什么酒呢?欢迎评论区留言!

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