潮汕具有“美食之乡”的称号,所以潮汕菜一贯是广东菜的代表和主干,它拥有数千年的历史,并且驰名海内外。

在当地便是大多数人的心头好,而到了外地那就更是无比珍贵、无比惊艳的存在了。接下来我就给大家介绍几道潮汕的特色美食,让大家看看,感受一下潮汕的魅力吧。

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1.蚝仔烙

蚝仔烙是潮汕美食之一,历史十分悠久,在当地是家喻户晓的美食,潮汕人最爱的下午茶小吃。

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将搭配好的食材轻轻搅拌均匀,舀进热锅铺平,“金灿灿”铺满视野,撒上香菜,香气四溢,蘸一下辣椒,入口表皮香酥,白玉般的蚝仔鲜到爆汁,口感鲜甜,迸发出独特的风味,令人欲罢不能。

2.潮汕肠粉

馋哭了,无法抗拒的潮汕肠粉,是一种使用米磨成粉,制作十分简单,是当地最普遍的早餐。

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原米磨出的浆,通过高温蒸汽的粉皮,粉粉嫩嫩,薄而韧,口感清甜、细腻,外皮白里透黄,粉皮吸收了肉的汁水。酱汁粘稠又香浓,有多种配料可选,食材鲜甜,搭配辣椒酱味道久久不能忘怀,满满一盘,料足口感一绝。

3.牛肉丸粿条汤

牛肉丸粿条汤是著名的潮汕小吃种类,深受大家喜爱,是潮汕人为之钟情的面食,牛肉丸、粿条的绝妙搭配,令人念念不忘。

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好吃到停不下来,牛肉丸Q弹爽口,一口咬开,瞬间爆汁,具有浓郁的牛肉味,蘸一点沙茶酱,鲜中带甜,美味十足。熬制的汤汁清甜清爽,米香嫩滑的粿条,金黄酥炸蒜粒和芹菜碎,让人十分满足!一大碗直接吃光光。

4.反沙芋头

潮汕满分甜品来袭!吃过的都说好吃,由芋头、糖、水、油等材料制成。

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炸过的芋头香而柔糯,小火熬糖,粘稠冒泡,放入炸好的芋头,糖汁裹着芋头表面,在芋头外面裹上一层细细的糖沙,外表脆脆的,咬开糯糯的,刚出炉的真是美味十足,果然甜食使人快乐,百吃不腻,赶紧动手试一试。

5.猪肠胀糯米

猪肠胀糯米作为潮汕特色小吃之一,软糯弹牙,简直人间美味。

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薄薄的猪肠皮灌入充满馅料的糯米,鲜香软糯,口感层次丰富,尽是美味,酱汁甜而不腻,淋上酱汁香气扑鼻,一口咬下一把抓住人们的味蕾,令人垂帘欲滴,久久停不下来筷子。

6.糯米钱

糯米钱是当地的特色小吃,具有香、甜、柔、滑等特点,简直空口吃都完全OK!

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超级容易做的潮汕糯米钱,用优质的糯米,加水搅拌成软块状,煮熟后不黏筷子,清香细腻,柔软到可以拉丝,调好蘸料黑白芝麻和糖,软软糯糯,QQ弹弹,入口甜而不腻,与美味撞了个满怀,十分过瘾!

7.红桃粿

红桃粿的“寿桃”外形,认为寓意长寿、吉祥,在潮汕人心中具有独特的文化地位,口味完全不踩雷,是每家每户的拿手美食,好吃到上瘾!

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满满的馅料充满着整个粿,形状是红桃状,红色代表喜庆。一个下肚真的就能饱,皮薄有嚼劲,口味可咸可甜,煎出来的红桃粿,可谓外酥里嫩,一口脆皮,一口料,超级满足。

8.潮汕豆花

潮汕人童年的记忆,豆花和红糖,简单朴实的组合,妥妥的早餐来一碗香味浓郁的豆花,背着书包就上学堂!

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豆子与清水按比例研磨成豆浆,用纱布过滤,使豆花变得更嫩滑,豆花香而黏,香浓的豆香,口感扎实,上面撒了细细的红糖,用豆花的温热将糖粉融化,豆花的豆香与甜味融合在一起,是潮汕人的老味道。

以上就是潮汕的八种特色小吃,简单易做,汇聚了当地的文化底蕴,非常欢迎大家品尝潮汕特色小吃,保证吃了都喜欢。

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